バナナペーパーとはザンビアの有機バナナ園で栽培されているバナナを収穫する際に、切ってしまう茎を再利用して作られた再生紙です。本来バナナは1本の茎から1度しか実がとれないため、必ず茎を切り取る必要がありました。その処分する必要がある茎の繊維に、日本の和紙工場などで森林認証パルプを加えることで作られています。このバナナペーパーはバナナのような甘い香りは残っていませんが、学校の教科書にもフェアトレードやエシカルな紙として使用される機会が増加中です。
バナナ農家は果物と今までの廃棄物を療法販売することができるようになり、従来よりも収入を得ることが可能になるなど近年取り組まれているSDGsにも大きく貢献しています。